La enfermedad celíaca es una afección autoinmune en la que el consumo de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, desencadena una respuesta inmunológica dañina en el intestino delgado. Las causas exactas no se conocen, pero se cree que hay factores genéticos involucrados.
Los síntomas pueden variar, pero incluyen problemas gastrointestinales, fatiga, anemia, pérdida de peso y erupciones en la piel, entre otros. Un gastroenterólogo suele diagnosticar la enfermedad mediante pruebas de sangre y biopsias del intestino delgado.
El tratamiento principal es seguir una dieta libre de gluten de por vida, y esto generalmente alivia los síntomas. Los médicos pueden recetar suplementos de nutrientes en caso de deficiencias y controlar posibles complicaciones. Es fundamental hablar con un profesional de la salud para un diagnóstico adecuado y un plan de tratamiento.
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